封面新闻记者 赵奕（受访者供图）开云kaiyun官方网站

9月22日，中华东谈主民共和国第三届行状技巧大赛（以下简称第三届宇宙行状技巧大赛）比赛正在河南郑州火热进行中，来自四川代表团的技巧选手周后超代表四川参加登科烹饪（羊肉烘烤）时势比赛。

实训现场

实训现场，是一场与好意思食的相见。只见他将腌好的整块羊肉稳准地架于烤架上，手腕灵行径掸，让肉块均匀受热，油脂滴落“噼啪”作响，香气四溢。他赶快抄起孜然、辣椒等调料，手腕翻飞间，调料如雨点般精确撒落，为焦黄油亮的羊肉披上浓郁的外套，现场短暂充满了香气。

周后超降生于1985年，2009年参加成都新东方烹饪学校责任，从事教悔班主任、教务教研等责任。当今，他照旧取得登科烹饪高等技师，高等考评员，四川省注册评判员等资历文凭。参与多项省级课题磋商。

周后超

周后超告诉封面新闻记者，我方于2007年毕业于四川旅游学院登科烹饪工艺与养分专科，先后在绿洲货仓、洲际货仓等四五星级货仓深耕后厨施行。2009年入职成都新东方烹饪学校后，便扎根烹饪行状解释范畴，于今已在烹饪行业效率20余年。他还累计参与大小赛事上百场，发表专利及专科著述10余项，在专科表面钻研、实操时代打磨与概括实力普及上从未停歇。

“登科烹饪（羊肉烘烤）需要打破多个时代难点。”周后超说，从挑选食材到经受加工相貌，再到骨子操作，都是脑力和膂力的双重磨真金不怕火。入行多年，他早已在行业内大放异彩，取得多项国内国外大奖。2019 年，周后超荣获成都市时代高手名称。2024年，荣获“皆集利华饮食规划杯”第九届宇宙烹饪技巧竞赛宇宙总决赛登科烹饪赛项金奖。

比赛现场（苏鹤 摄）

“在省级技巧比拼中，我从热烈竞争中解围，得胜入选省集训队。”他暗示，参加这支集训队后，他开启了长达三个多月的高强度特训。每天从早上九点检修到半夜十极少，每时每刻千里浸在灶台与食材之间反复打磨。何况他还主动邀请国内获奖选手现场引导，针对时代难点逐点拆解、深切斟酌。最终，他在渊博次试错与调度中攻克中枢身手瓶颈，追想出一套高效实用的烹饪技巧。

“恰是这份不分日夜的拼搏与诚心诚意的匠心淬真金不怕火，让我从省集训队中脱颖而出，最终成长为概况代表四川确立宇宙技巧大赛、冲击至高荣誉的精兵强将。”周后超说，当今，第三届宇宙技巧大赛正在火热进行中，我方也非常期待能在比赛中取得好得益开云kaiyun官方网站，向宇宙展示四川登科烹饪的高水平。